{"id":1537,"date":"2020-04-19T12:44:32","date_gmt":"2020-04-19T12:44:32","guid":{"rendered":"https:\/\/lamoliciedeagullo.com\/?p=1537"},"modified":"2020-04-19T12:44:32","modified_gmt":"2020-04-19T12:44:32","slug":"cronicas-del-confin-sacha-hormaechea-es-un-canalla-2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/?p=1537","title":{"rendered":"Cr\u00f3nicas del conf\u00edn: \u00abSacha Hormaechea es un canalla\u00bb (2013)"},"content":{"rendered":"

Trig\u00e9simo sexto d\u00eda de confinamiento bajo el Teide. Inicio hoy un repaso vintage<\/em> a los art\u00edculos que escrib\u00ed en la revista Cookcircus<\/em> que codirig\u00ed en 2013. Para empezar, \u00a1qu\u00e9 peor<\/em> que Sacha<\/strong>!<\/p>\n

La Guancha. Domingo, 19 de abril de 2020
\n<\/em>M\u00fasica recomendada: Caray (Jaime Urrutia & Loquillo)<\/strong><\/a><\/p>\n

\u201cLa \u2018vida f\u00e1cil\u2019 suele ser la m\u00e1s dif\u00edcil\u201d.<\/cite>
\nEnrique Jardiel Poncela<\/strong>\u00a0<\/strong><\/cite><\/p>\n

Ese met\u00e1lico fr\u00edo madrile\u00f1o hoy no respeta ni a Dios. Sacha todav\u00eda no ha llegado al restaurante, porque estoy en el imp\u00edo horario de limpieza matutina: estoy solo y aterido\u2026 Es el amigo Carlos Valent\u00ed<\/strong>, el chef de Rubaiyat, el local de al lado, quien me saca de la calle y me ofrece un caf\u00e9 caliente en una mesa todav\u00eda sin montar. Me encuentro a Bego\u00f1a<\/strong>, la infinita, la \u00fanica mujer \u201cque no se arrepiente jam\u00e1s de nada de lo hecho la noche anterior\u201d. Pero ya veo llegar a Sacha por el callej\u00f3n\u2026
\nColegas, vamos a darnos un homenaje de tres d\u00edas sin salir de Sacha y vamos a descubrir, a golpe de platillos descarados, copas, conversaci\u00f3n, historias, risas y asombros, los \u00faltimos resortes vitales de un tipo que tiene el honor de ser considerado el \u201cpresidente vitalicio\u201d de la restauraci\u00f3n canalla de Madrid.
\n\u00bfCanalla? \u201cCuando la parte humana est\u00e1 al mismo nivel e incluso por encima de la culinaria\u201d. Esto quiere decir que antes que nada est\u00e1n los sue\u00f1os, las pasiones, las carcajadas\u2026
\n\u201cSacha es el \u00fanico restaurante del mundo en que los clientes llamaron a la polic\u00eda para echar al due\u00f1o\u201d.
\nEl due\u00f1o era Carlos<\/strong>, el padre de Sacha.<\/p>\n

Ni donde vivir\u00e9 por largos a\u00f1os,<\/cite>
\nciudad prometida primavera,<\/cite>
\nni donde amante amor aguarda.<\/cite><\/p>\n

Atravesando la tierra, la temerosa rueda,<\/cite>
\nquiz\u00e1 un \u00e1rbol florecido pueda<\/cite>
\nsostener la derramada soledad.<\/cite><\/p>\n

Quiz\u00e1 en la sombra aquella se encontrara<\/cite>
\nsed abundante, sangre, carne, hueso,<\/cite>
\nen que albergar la voz que ahora huye.<\/cite>
\n\u00c1lvaro Cunqueiro<\/strong><\/cite><\/p>\n

\u201cEstaba Carlos \u2013Sacha siempre llama a su padre por el nombre de pila- comiendo un d\u00eda con unos amigos aqu\u00ed, y pasaron la tarde entre copas, y lleg\u00f3 la noche y la cena, y siguieron las copas, y lleg\u00f3 la ma\u00f1ana siguiente y m\u00e1s copas, y la comida, y la tarde siempre alcoh\u00f3lica, y la cena, y las consiguientes copas\u2026 La largu\u00edsima conversaci\u00f3n hab\u00eda tomado derroteros literarios, El Quijote, creo, y cada uno opinaba mientras, por turnos, uno de ellos iba dormitando encima de la mesa\u2026 Estaban llegando, 48 horas despu\u00e9s, a un punto especialmente pol\u00e9mico en la discusi\u00f3n cervantina y el tono de voz se iba elevando cada vez m\u00e1s\u2026 En ese punto uno de los clientes que estaba cenando llam\u00f3 al ma\u00eetre pidiendo que cesara la tormentosa tertulia, que echaran a aquellos se\u00f1ores porque aquello era un esc\u00e1ndalo\u2026 Tras diversas explicaciones y contra explicaciones, el cliente, por fin, llam\u00f3 a la polic\u00eda\u2026 Justo antes de que llegara la patrulla, Carlos y sus compinches se largaron discretamente por la puerta de atr\u00e1s\u2026\u201d
\nEn los genes de Sacha est\u00e1 Carlos, claro, con todo lo que ello comporta. Y su madre, la gran Pitila<\/strong>, con la que yo personalmente llegu\u00e9 a romper el record de horas y copas del p\u00e1rrafo de arriba. \u00bfTe empiezas a imaginar a Sacha?<\/p>\n

\u201cCuando muri\u00f3 Pitila muchos me aconsejaron cambiar por completo el restaurante, modernizarlo, ya sabes\u2026 Pero yo, ante los consejos, pido siempre el 50% en met\u00e1lico\u201d.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Carlos y Pitila, el comienzo de todo
\n<\/strong>A\u00f1os 60 del siglo XX. Par\u00eds. Carlos, un catal\u00e1n de la \u201cgauche divine\u201d. Pitila, una gallega universal. Pitila acaba de romper con una vida posible: el d\u00eda de la boda con su novio standard se present\u00f3 en la iglesia vestida de calle y con una maleta en la mano: \u201cTu vida conmigo va a ser un sufrimiento; la m\u00eda contigo un aburrimiento\u201d. Par\u00eds aguardaba con una repleta cuenta bancaria fruto de una herencia que ser\u00e1 fundida sin perd\u00f3n en restaurantes, cubiteras de champagne y fiesta. En esos tiempos Pitila era portada de la revista Elle, viv\u00eda con Mar\u00eda Casares<\/strong> y era arrebatada de Miller, Camus<\/strong>\u2026 Y Carlos. De ambos: Sacha. \u201cRecuerdo, de muy ni\u00f1o, llegar a los mejores restaurantes parisinos y al ma\u00eetre preguntar \u2018\u00bfla mesa de siempre, madame, el champagne de siempre?\u2019\u201d
\nSacha est\u00e1 profundamente marcado por su madre.<\/p>\n

\u201cEl carnet de Rockola me lo consigui\u00f3 mi madre. Mientras yo hac\u00eda cola en la calle para que me dejaran entrar, ella ya hac\u00eda rato que estaba dentro extenuando la barra\u201d.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Esto marca. De hecho, Sacha nunca consigui\u00f3 llegar a casa\u2026 m\u00e1s tarde que Pitila. \u00bfQu\u00e9 hacer cuando tus padres son m\u00e1s \u201cheavies\u201d que t\u00fa mismo? La respuesta es Sacha, un tipo acostumbrado a vivir entre el lujo m\u00e1s extremo y la nada. Pitila se pon\u00eda hasta las cejas de caviar y al peque\u00f1o Sacha le tocaba el consabido entrecotte \u201cma\u00eetre d\u2019h\u00f4tel\u201d. Fiestas infinitas en la Rive Gauche o veraneos absurdos en el Motel Osuna<\/strong>, en Madrid, a 500 metros de su domicilio habitual mientras los colegas del cole se la pasaban en la playa. Sin embargo, sus compa\u00f1eros no disfrutaban de los mi\u00e9rcoles \u201csin cole\u201d de Sacha, cuando su padre lo sacaba de clase para ir al Rastro y despu\u00e9s a reconfortarse a Lhardy<\/strong>. O ese d\u00eda tocaba Jockey<\/strong>. O Horcher<\/strong>. O quiz\u00e1s un bareto cutre como el \u201cguarro Paniza\u201d, donde las gambas sab\u00edan a chorizo. Sorpresa. La vida te da sorpresas. A Sacha cada d\u00eda. \u201cEn clase me llamaban el cherokee<\/em>\u201d. Normal cuando contaba que sus noches no transcurr\u00edan en la cama \u2013\u201c\u00e1ngel de la guarda, dulce compa\u00f1\u00eda\u2026\u201d- sino en los guardarrop\u00edas de los m\u00e1s afamados tablaos, cabarets y clubs de jazz de la capital. Normal cuando cada ma\u00f1ana, cuando iba al cole, su camino transitaba entre las putas de Costa Fleming, ya amigas del chaval.
\n\u00bfEntend\u00e9is ahora porque es el fundador de los Restaurantes Canallas de Madrid?<\/p>\n

\"Carlos
Carlos y Pitila.<\/figcaption><\/figure>\n

Canalleo fino
\n<\/strong>Es cuando el crecimiento gastron\u00f3mico va \u00edntimamente ligado al disfrute. Ah\u00ed est\u00e1n Juanjo, Alberto, Chicote, Estanis<\/strong>\u2026 La restauraci\u00f3n como gozo integral, experiencia vital por encima de la culinaria, aunque contando con esta \u00faltima como parte del mismo placer. \u201cSomos los \u00faltimos en irnos y nos movemos de restaurante en restaurante\u201d.<\/p>\n

\u201cUn d\u00eda <\/span>Alberto Fern\u00e1ndez<\/strong> cen\u00f3 aqu\u00ed en cuatro mesas distintas; hace unos d\u00edas, <\/span>Blumenthal<\/strong> no quer\u00eda ni irse\u201d.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Incorrecci\u00f3n pol\u00edtica como hecho fundacional. Las mesas nos son fronteras sino arenas ardientes donde todo se celebra y se confunde. Los principios de la revoluci\u00f3n gastron\u00f3mica espa\u00f1ola llevados al extremo: libertad para el chef, libertad para el comensal. \u201cNos confundimos cuando quisimos ponernos finos, cuando volvimos a poner normas para comer\u201d. Sacha y sus amigachos son los inamovibles, todos procedentes de otros campos: fotograf\u00eda en su caso, econom\u00eda, ni se sabe\u2026<\/p>\n

Discutiendo el origen de las \u201cbravas\u201d
\n<\/strong>\u201cDe Burgos\u201d, remata Sacha. Y se explica: \u201cpara m\u00ed las mejores son las del Docamar<\/strong>, el bar de la calle Alicante, cuyo cocinero fue fichado de un bar de la calle Echegaray\u2026 y es de Burgos. Por otro lado, La Casa de las Bravas<\/strong>, en el callej\u00f3n del Gato (donde est\u00e1n los espejos que inspiraron los esperpentos de Valle Incl\u00e1n), que tiene patentada la salsa, tiene un cocinero\u2026 de Burgos.<\/p>\n

El \u201cAtleti\u201d
\n<\/strong>\u201cYo no cocino para jugadores del Real Madrid\u201d.<\/p>\n

\u201cYo no estudi\u00e9 cocina ni hostias\u201d
\n<\/strong>Aprender a cocinar comiendo, he aqu\u00ed el tema. Madre gallega, padre catal\u00e1n de origen vasco. Pas mal<\/em> para empezar. La vieja m\u00e1xima: \u00bfqu\u00e9 me gustar\u00eda comer a m\u00ed? Vamos al extremo, pues. \u201cYo cocino como quiero\u201d. La creatividad es inspiraci\u00f3n caprichosa (en el sentido de ocupar un lugar inestable en el espacio y en el tiempo). \u00bfPor qu\u00e9 no pruebo esto? Todo casual, copiando \u2013\u201ctodos copiamos\u201d-, sintiendo, deseando, alucinando.<\/p>\n

\u201cUn d\u00eda estaba en Costa Rica en un bar, en la barra, junto a dos colombianos que te juro no ten\u00edan pinta de vendedores de seguros. El cantinero era un boxeador nicarag\u00fcense retirado\u2026 Los colombianos, mir\u00e1ndome a la cara, se pidieron unos tequilas; yo me apresur\u00e9 a hacer lo mismo. \u2018Os voy a ense\u00f1ar como lo hacemos los boxeadores \u2013solt\u00f3 el barman- que no tenemos plata para ir al m\u00e9dico: le meten directamente de la botella y a continuaci\u00f3n chupan, exprimiendo, este lim\u00f3n con tabasco llev\u00e1ndose la pulpa\u2026 Les aseguro que les va a dormir la boca, no van a sentir nada y, a mitad de botella, se pegar\u00e1n con quien haga falta\u2019. Yo lo copi\u00e9 a mi manera \u2013porque en el cole tambi\u00e9n copiaba-, le puse una zamburi\u00f1a, arbequina, un toque de jalape\u00f1o y cilantro. Un d\u00eda se lo di a probar a Gast\u00f3n Acurio<\/strong> y me dijo\u2026 \u2018\u00a1Tiene huevos, es un cebiche!\u2019\u201d<\/cite><\/p>\n

\"\"Los platos \u201cocultos\u201d de Sacha
\n<\/strong>Entremos en el mundo m\u00e1s rec\u00f3ndito, personal e imaginativo de Sacha. Platos que no est\u00e1n en la carta ni nunca (por lo menos durante a\u00f1os) lo estar\u00e1n. \u201cNo se entender\u00edan\u201d como propuestas estables.
\nEl \u201csteak cass\u00e9\u201d, surgido de las noches parisinas ahogadas en bistrots acanallados. Un tartare vuelta y vuelta, t\u00edo.
\nLa tortilla de Sacha. \u00c9sta, al final, entr\u00f3 en la carta por pataleo popular. Va con salsa de chorizo, tan simple, tan febril.
\nEsta tortilla fue el primer plato que Pitila, su madre, no le devolvi\u00f3. S\u00ed, Pitila, una vez Sacha ya estaba al frente de la cocina, acostumbraba devolver todos los platos por malos. \u201cUsas chambo\u201d (fondo de carne de bote), dec\u00eda. A partir de la tortilla empez\u00f3 el respeto de Pitila por su hijo como cocinero.
\nSacha trabajaba antes de periodista hasta que le pillaron como pr\u00f3fugo del Servicio Militar. Mal asunto llamarse Hormaechea en los ambientes castrenses de aquella \u00e9poca. \u00bfHormaechea? \u00bfVasco? \u201cAll\u00ed se come muy bien\u201d, le espet\u00f3 un chusquero, \u201cpues, mira, aqu\u00ed no vas a comer\u201d. As\u00ed fue: Sacha no tuvo derecho a comida y tuvo que alimentarse en el bar de enfrente, donde compart\u00eda penas con Carlos Berlanga<\/strong>.
\nEstamos sentados en la mesa de Pitila y Carlos, justo a la entrada del restaurante, desde donde se controla todo con la mirada y a trav\u00e9s de los reflejos\u2026<\/p>\n

\u201cEl restaurante, con el cliente, deber\u00eda ser: \u2018mira, yo necesito x euros de ti para mi vida, as\u00ed que me los das directamente y el resto te lo pongo a precio de compra\u201d.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Un men\u00fa en Sacha
\n<\/strong>Berberechos gigantes. Elaborados en una freidora con agua de manera que la presi\u00f3n exterior evita la p\u00e9rdida de jugos.
\nOstra en escabeche. As\u00ed las trasladaban desde Galicia a Inglaterra para que Oscar Wilde<\/strong> las pudiera comer. La receta es de Pitila, inspirada en la de un cura de Rianxo que inscrib\u00eda a los matrimonios con l\u00e1piz y amenazaba con borrarlos si \u201cviv\u00edan en pecado\u201d.
\nAlcachofas fritas. Un plato nuncafalla<\/em>. Las alcachofas se cuelan con movimiento del colador para que cojan aire y se sequen.
\nMerluza de Celeiro frita. Con mayonesa falsa<\/em> (infusi\u00f3n y emulsi\u00f3n de la cabeza de la merluza con aceite de oliva, receta de Marcelo Tejedor). Alioli que sustituye el ajo por la gelatina del pez. La merluza frita era uno de los platos que la abuela de Sacha dejaba en la mesa por la noche para aguardar a los after hours<\/em> y alimentarlos decentemente. \u201cSiempre este peque\u00f1o esfuerzo, que lo sigo haciendo a d\u00eda de hoy, antes que la guarricomida<\/em>\u201d.
\nLas tortillas. Patata con jugo de chorizo. Boquerones y piparras. Tortilla de arroz con langostinos y cordones de soja (plato oculto): un tres delicias al rev\u00e9s imaginado por Carlos, su padre, para atenuar la borrachera y poder seguir bebiendo.
\nRaya con fondo de salpic\u00f3n templado. El salpic\u00f3n usado como salsa. Sencillez y descaro. \u201cYo s\u00e9 cocinar lo que hago\u201d.
\nTu\u00e9tano con reducci\u00f3n de su jugo. Elaborado al microondas. Guarnici\u00f3n: el chulet\u00f3n (un trozo). El mundo al rev\u00e9s.
\nTaberna de lujo. \u201cRestaurante es el de Joan Roca<\/strong>\u201d. Cocina no con cari\u00f1o sino \u201ccon buen humor\u201d. Emoci\u00f3n. Incorrecci\u00f3n.
\nEn la cocina de Sacha s\u00f3lo hay tres m\u00e1quinas: dos freidoras y un microondas.<\/p>\n

\u201cUna vez el m\u00edtico torero <\/span>El gallo<\/strong> se encontr\u00f3 con un antiguo picador suyo que hab\u00eda llegado a ser gobernador de M\u00e1laga. El maestro va y le pregunta: \u2018\u00bfy c\u00f3mo lleg\u00f3 a esto?\u2019 \u2018Muy f\u00e1cil, quillo \u2013respondi\u00f3-, \u2018degenerando, degenerando\u2026\u2019\u201d<\/span><\/p><\/blockquote>\n

\"Tortilla
Tortilla vaga.<\/figcaption><\/figure>\n

Antes periodista que cocinero
\n<\/strong>Sacha, con 14 a\u00f1os, trabajaba durante el verano. Fue con ese poco dinero que se compr\u00f3 una m\u00e1quina de escribir. Al a\u00f1o siguiente, con el sueldo, adquiri\u00f3 una c\u00e1mara fotogr\u00e1fica. El tercer a\u00f1o empez\u00f3 a currar en cambio 16 como limpiador del estudio; pero una foto casual \u2013no estaba el \u201cfotero\u201d oficial- a M\u00f3nica Randall<\/strong> le dio el pasaporte a la fotograf\u00eda seria. Y justo cuando ya se iba a independizar de sus padres, ese mismo d\u00eda, su padre muri\u00f3 durante la siesta. Tras las penalidades de la \u201cmili\u201d, su madre sola en el restaurante, Sacha se enrola en la cocina mientras estudia cine. Es el tiempo en que los vascos llegan a Madrid, el momento de Tom\u00e1s Herranz<\/strong>, de Abraham<\/strong>, Ram\u00edrez<\/strong>\u2026 Sacha descubre un nuevo mundo y se pone a \u201ccrear\u201d, tras una visita a El Dorado Petit<\/strong>, su primer plato: ravioli de gamba cruda con tomate rallado. El plato sale al comedor\u2026 sin sal. A pesar de ello, su intenci\u00f3n coquinaria no cesa: canelones de lac\u00f3n con ternera y fondo de grelos y trufa. La cocina en general es la de Pitila, pero poco a poco Sacha va generando inter\u00e9s a la vez que sigue trabajando en producciones cinematogr\u00e1ficas escapando de la cocina. Cuando muere Pitila, tras arrojar sus cenizas en el cabo Finisterre, el mismo lugar donde fueron lanzadas las de Carlos, Sacha toma la decisi\u00f3n definitiva. Restaurante.<\/p>\n

\u201cFuimos en tren hacia Galicia para tirar las cenizas de mi madre al mar, y en una de las paradas, en el bar, perdimos la urna. Desesperados, compramos dos cartones de cigarrillos para fabricar cenizas falsas; pero al final las recuperamos\u201d.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Corrieron en ese momento rumores de cierre. Jam\u00e1s. Sacha va encontrando su l\u00ednea, sus colegas, sus fans. Comienza la diversi\u00f3n. Es tiempo de \u201cMovida\u201d. Escalopas con salsa de tu\u00e9tano y mostaza. El restaurante se abre a las cocho de la ma\u00f1ana con los amigachos, justo tras dejar los whiskies del Rockola. Cine. Viajes. Fot\u00f3grafo de Gourmets. En Marruecos descubre la esencialidad de los sabores, la contundencia, la barbaridad. Seducci\u00f3n de M\u00e9xico, Jap\u00f3n\u2026<\/p>\n

Una botiller\u00eda de extra\u00f1o lujo
\n<\/strong>Todo lo que comes en Sacha parece muy habitual pero en realidad no lo has comido nunca. Sencillez, humanidad, golfer\u00edo, placer, interminables charlas. Lo que comes lo comes en una peque\u00f1a isla donde ocurren cosas improbables. Magia: \u201ces total estar en la memoria de alguien a quien ni tan siquiera conoces\u201d.<\/p>\n

\u201cEn otra ocasi\u00f3n, le presentaron a <\/span>El Gallo<\/strong> a <\/span>Ortega y Gasset<\/strong>. \u2018\u00bfY \u00e9ste qu\u00e9 hace?\u2019 interrog\u00f3 el maestro. \u2018Piensa, maestro\u2019, le respondieron, a lo que el torero repuso moviendo la cabeza: \u2018hay gente pa to\u2019\u201d.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

No web. No Facebook. No Twitter. \u201cNo me interesa la Michelin\u201d. Un a\u00f1o dej\u00f3 de enviar el cuestionario de la gu\u00eda francesa y le amenazaron con echarlo. \u201cMe abr\u00ed una botella de champagne para celebrarlo\u201d.
\nExtra\u00f1a colisi\u00f3n entre Epicuro y Ferran. Gusto por el gozo directo y fascinaci\u00f3n por las vanguardias. Platos que se complican porque su hija sugiere un nuevo ingrediente o porque…
\nInclasificable Sacha. \u201cAndoni vino un d\u00eda a comer con Ferran; a la semana siguiente llen\u00f3 el restaurante con todo su equipo. Y me dijo: \u2018quiero que vean lo que es la emoci\u00f3n en la cocina, \u00a1haz!\u2019\u201d<\/p>\n

Blumenthal acerca del tu\u00e9tano de Sacha: \u201c\u00a1Esto es la polla!\u201d<\/span><\/p><\/blockquote>\n

M\u00e1s platos, m\u00e1s conceptos
\n<\/strong>Un plato oculto: el c\u00f3ctel de gambas que se elabora y se sirve en directo precisamente como un c\u00f3ctel. Poner mayonesa, k\u00e9tchup, brandy, Perrins y mostaza Louit en la coctelera. Agitar. Derramar en la copa llena de verde y gambas. \u00bfPrefieres hac\u00e9rtelo t\u00fa? Oka. Con una peque\u00f1a coctelera de cristal y a tu aire, amigo. Otro c\u00f3ctel, dominical, t\u00fa sabes\u2026 Hielo, el jugo de una lata de almejas, lim\u00f3n, pimienta, clara de huevo y ginebra: servir sobre una copa de almejas. \u00a1Menudo gin fizz! Recuerdos de M\u00e9xico y esos c\u00f3cteles sabrosos en la cocteler\u00eda el Tigre, en Champot\u00f3n. Bienestar para \u201cla cruda\u201d (resaca) a base de camar\u00f3n, caracol, pulpo, jaiba, osti\u00f3n, pimienta, aceite, salsa inglesa, sal, lim\u00f3n, k\u00e9tchup rebajado con zumo de manzana, cebolla, cilantro y habanero\u2026 \u00a1Te vuela la mente, man!
\nOstra frita. Langostino de Huelva crudo con salsa de ajillo, puro porno. Lasa\u00f1a \u201cful\u201d de erizos.<\/p>\n

\u201cUn d\u00eda <\/span>Ornella Mutti<\/strong> se marc\u00f3 un \u201cstrip tease\u201d encima de una de las mesas del restaurante para los \u00faltimos clientes\u2026\u201d<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Y aunque el fr\u00edo y la oscuridad de Madrid golpean las cristaleras amenazadoramente, nosotros seguimos bebiendo y platicando y ni nos inmutamos\u2026<\/p>\n

Las voces y las risas,<\/cite>
\nel juego, las botellas,<\/cite>
\nen torno de las bellas<\/cite>
\nalegres apurar;<\/cite>
\ny en sus lascivas bocas,<\/cite>
\ncon voluptuoso halago,<\/cite>
\nun beso a cada trago<\/cite>
\nalegres estampar.<\/cite><\/p>\n

Romper despu\u00e9s las copas,<\/cite>
\nlos platos, las barajas,<\/cite>
\ny abiertas las navajas,<\/cite>
\nbuscando el coraz\u00f3n;<\/cite>
\no\u00edr luego los brindis<\/cite>
\nmezclados con quejidos<\/cite>
\nque lanzan los heridos<\/cite>
\nen llanto y confusi\u00f3n.<\/cite><\/p>\n

Me alegra o\u00edr al uno<\/cite>
\npedir a voces vino,<\/cite>
\nmientras que su vecino<\/cite>
\nse cae en un rinc\u00f3n;<\/cite>
\ny que otros ya borrachos,<\/cite>
\nen trino desusado,<\/cite>
\ncantan al dios vendado<\/cite>
\nimp\u00fadica canci\u00f3n.<\/cite><\/p>\n

Me agradan las queridas<\/cite>
\ntendidas en los lechos,<\/cite>
\nsin chales en los pechos<\/cite>
\ny flojo el cintur\u00f3n,<\/cite>
\nmostrando sus encantos,<\/cite>
\nsin orden el cabello,<\/cite>
\nal aire el muslo bello…<\/cite>
\n\u00a1Qu\u00e9 gozo!, \u00a1qu\u00e9 ilusi\u00f3n!<\/cite>
\nJos\u00e9 de Espronceda<\/strong><\/cite><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Trig\u00e9simo sexto d\u00eda de confinamiento bajo el Teide. Inicio hoy un repaso vintage a los art\u00edculos que escrib\u00ed en la revista Cookcircus que codirig\u00ed en 2013. Para empezar, \u00a1qu\u00e9 peor que Sacha! La Guancha. Domingo, 19 de abril de 2020 M\u00fasica recomendada: Caray (Jaime Urrutia & Loquillo) \u201cLa \u2018vida f\u00e1cil\u2019 suele ser la m\u00e1s dif\u00edcil\u201d. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1540,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[61,69,68,128,62,28,59,130,114,33,142,110,74,175,60,176,172,173,174,32],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1537"}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1537"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1546,"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1537\/revisions\/1546"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}