{"id":2000,"date":"2020-11-08T14:53:25","date_gmt":"2020-11-08T14:53:25","guid":{"rendered":"https:\/\/lamoliciedeagullo.com\/?p=2000"},"modified":"2020-11-08T14:53:25","modified_gmt":"2020-11-08T14:53:25","slug":"las-migas-cosecha-2016-no-es-un-vino-es-un-show","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/?p=2000","title":{"rendered":"Las Migas cosecha 2016: no es un vino; \u00a1es un show!"},"content":{"rendered":"

Voy a visitar a mi buena amiga Cris Hern\u00e1ndez<\/strong> a la barra de su restaurante-tienda Sabela<\/strong><\/a> (Santa Cruz de Tenerife), cuando, dejando la vista deambular por los estantes opulentos de deseos gastron\u00f3micos, me detengo ante una botella de Las Migas 2016<\/strong> (s\u00f3lo 2.600 ejemplares), el inenarrable list\u00e1n blanco de Vicky Torres<\/strong>, extrema s\u00edntesis de los volcanes y el Atl\u00e1ntico de La Palma. No me voy a ir de aqu\u00ed sin la botella (de hecho, acabo de mandarle un whatsapp a Cris para pillar todos los que tenga, si es que hay suerte\u2026).<\/p>\n

M\u00fasica recomendada: King Kong (Jean Luc Ponty)<\/strong><\/a><\/p>\n

\"Vicky
Vicky Torres. Foto: Xavier Agull\u00f3.<\/figcaption><\/figure>\n

Primero, aquella tarde (recuerdo) que gastamos con Vicky Torres en su bodega: \u201cEl horizonte rosado es la \u00fanica certeza en ese festival de et\u00e9reos alabeados\u2026 Sobre el mar, \u201cla barra\u201d, l\u00ednea fant\u00e1smica de nubes que cruza el cielo y de la que, on\u00edricamente, brotan, colgantes, las cumbres de tres islas, La Gomera, Tenerife y El Hierro. Y camino a la bodega Mat\u00edas y Torres<\/strong>, puro culto enol\u00f3gico. Vicky Torres, la bodeguera (y viticultora) tiene algo de extraordinario, de fiero, que sin embargo se torna amorosamente apasionado cuando comienza a hablar de sus vi\u00f1as (desde el XIX), de sus vinos, de las levaduras ind\u00edgenas, de las fermentaciones espontaneas\u2026 De los sue\u00f1os tel\u00faricos y del \u201csturm un drang\u201d clim\u00e1tico. Alturas distintas (de 300 a 1.400 metros), suelos distintos, expresiones distintas. Nos atrapa la conversaci\u00f3n en la quietud del lagar, y brotan los vinos haciendo de la tarde un universo \u00edntimo de maravillas. El albillo criollo, pi\u00f1as y colores; el malvas\u00eda seco, volcanes y flores silvestres; el ventoso Las machuqueras (list\u00e1n blanco), mineral, amielado, salino; el frutal y fresco negramoll; el malvas\u00eda naturalmente dulce, epif\u00e1nico, la miel sobrevolando, la vertiginosa complejidad, el equilibrio entre dulzura y acidez\u2026 En total, s\u00f3lo 20.000 botellas heroicas\u201d.<\/p>\n

Tiempo, este mediod\u00eda, compartiendo aperitivo Skype con Luchini<\/strong> y M\u00f3nica<\/strong>, de abrir este Las Migas 2016 revelado donde Cris. De una imposible tonalidad dorada, \u201cla color\u201d es el primero de los placeres; pero no ser\u00e1, ni mucho menos, el \u00fanico. Este vino es una experiencia global para todos los sentidos, para todos los ensue\u00f1os. No es un vino; es un show.<\/p>\n

Elaborado con el mismo tejido de la feracidad de La Palma, sin ning\u00fan artificio, expresi\u00f3n b\u00e1rbara (y remota) de las uvas en tierras volc\u00e1nicas, climas y libertinaje (y Vicky), sentirlo en la copa es volar entre oc\u00e9anos, fuegos, c\u00edtricos, flores, hierbas arom\u00e1ticas, piedras, mieles, amaneceres, atardeceres, bombazo on\u00edrico\u2026 \u00a1Yo qu\u00e9 s\u00e9!
\nUna puta locura. Si, por fortuna, ves esta botella en alg\u00fan anaquel\u2026<\/p>\n

Las Migas 2016
\n<\/strong>Bodega Victoria E. Torres Peci<\/cite>
\nList\u00e1n blanco<\/cite>
\nDO La Palma<\/cite>
\nPVP (aproximado): 28 \u20ac<\/cite><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voy a visitar a mi buena amiga Cris Hern\u00e1ndez a la barra de su restaurante-tienda Sabela (Santa Cruz de Tenerife), cuando, dejando la vista deambular por los estantes opulentos de deseos gastron\u00f3micos, me detengo ante una botella de Las Migas 2016 (s\u00f3lo 2.600 ejemplares), el inenarrable list\u00e1n blanco de Vicky Torres, extrema s\u00edntesis de los <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2002,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[106,212,119,63,62,28,512,59,267,114,33,142,516,510,513,514,94,95,504,515,511,32],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2000"}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2000"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2000\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2004,"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2000\/revisions\/2004"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2000"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2000"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}