{"id":2511,"date":"2021-07-02T09:28:05","date_gmt":"2021-07-02T09:28:05","guid":{"rendered":"https:\/\/lamoliciedeagullo.com\/?p=2511"},"modified":"2021-07-02T09:28:05","modified_gmt":"2021-07-02T09:28:05","slug":"gamberro-tenerife-tapeo-deliciosamente-insolente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/?p=2511","title":{"rendered":"Gamberro (Tenerife), tapeo deliciosamente insolente"},"content":{"rendered":"

En la Playa de San Juan, en el c\u00e1lido Sur de Tenerife, en la avenida, frente al oc\u00e9ano, los panaderos-pasteleros Alexis Garc\u00eda<\/strong> y Marlene Hern\u00e1ndez<\/strong> (ambos Pasteleros Revelaci\u00f3n por Madrid Fusi\u00f3n), de 100% Pan y Pasteler\u00eda<\/strong> (en la misma localidad), se han lanzado al tapeo canalla y descarado con una jovial propuesta, Gamberro<\/strong>, llena de desparpajo, insolencia, buen producto y notable factura.<\/p>\n

M\u00fasica recomendada: Nothing else matters (Metallica)<\/strong><\/a><\/p>\n

El \u00e9xito creciente de su panader\u00eda-pasteler\u00eda -100% Pan y Pasteler\u00eda-, desde luego con el pan, el m\u00e1s pint\u00f3n de Tenerife, pero muy especialmente con su terraza, en la que los bocatas y los postres se encaraman a la delicia, merec\u00eda un \u201cbrazo\u201d marino, un poco m\u00e1s abajo, en la Avenida, con el Atl\u00e1ntico delante. Y as\u00ed lo han hecho Alexis y Marlene con su nuevo Gamberro, un bistr\u00f3 con gran terraza que propone una carta muy informal, con tapeo y especialidades, de esas que apetecen siempre si hay \u201cmu\u00f1eca\u201d. Y la hay.<\/p>\n

\"Terraza.
Terraza. Gamberro Bistr\u00f3. Playa de San Juan, Gu\u00eda de Isora. Tenerife. Islas Canarias. Foto: Xavier Agull\u00f3.<\/figcaption><\/figure>\n

Cae el sol con fuerza; pero bajo las grandes sombrillas, y con una peque\u00f1a ayuda de las cervezas, este mediod\u00eda promete alegr\u00edas. S\u00ed. Ensaladilla de batata, patata y langostinos, gamberreo fino. Macarrer\u00edo total en las bravas, que aqu\u00ed se sirven topeadas de mejillones en escabeche en un caliente-fr\u00edo deliciosamente tabernario. M\u00e1s desfachatez: aros de cebolla roja con tempura de cerveza negra, ralladuras de queso curado de cabra y salsa del mismo queso, escuela de crujientes\u2026 \u201cBendita cochinada\u201d, dir\u00edan en M\u00e9xico.<\/p>\n

\"Gamberro
Gamberro Bistr\u00f3. Playa de San Juan, Gu\u00eda de Isora. Tenerife. Islas Canarias. Fotos: Xavier Agull\u00f3.<\/figcaption><\/figure>\n

Entramos en las especialidades con la pita de cochino cajun<\/em>: albondiguillas especiadas a lo Louisiana, confitura de pi\u00f1a y salsa de yoghourt, goloso hedonismo. Otra: pita de langostinos al curry, lima, cilantro y yoghourt. Como siempre, no obstante, a las dos les falta m\u00e1s energ\u00eda en el uso del picante para subir la tensi\u00f3n organol\u00e9ptica, maldita costumbre timorata que tienen los chefs para contentar a \u201clos clientes\u201d.<\/p>\n

El postre, ya te lo imaginar\u00e1s. Estamos con Alexis y Marlene. Probamos s\u00f3lo uno, pero la carta dulce merece otra visita singular. El \u201ctorrijattone\u201d, con masa de panettone, naranja y lim\u00f3n confitadas, pasas al ron, pralin\u00e9 y, encima, un helado (poco conseguido en textura) del propio panettone. La ilusi\u00f3n global es perfecta.
\nGamberro es, como se habr\u00e1 observado, el \u201cdescanso gastron\u00f3mico\u201d en pleno territorio guiri.<\/p>\n

Gamberro Bistr\u00f3<\/strong><\/cite>
\nCalle Isla de la Gomera, 23<\/cite>
\nTel. 922 22 55 75<\/cite>
\nCierra lunes y martes<\/cite>
\nPrecio medio: 25 \u20ac<\/cite><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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