{"id":2705,"date":"2021-12-19T20:15:58","date_gmt":"2021-12-19T20:15:58","guid":{"rendered":"https:\/\/lamoliciedeagullo.com\/?p=2705"},"modified":"2021-12-19T20:15:58","modified_gmt":"2021-12-19T20:15:58","slug":"camino-de-santiago-entre-volcanes-gran-canaria-lo-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.lamoliciedeagullo.com\/?p=2705","title":{"rendered":"Camino de Santiago entre volcanes (Gran Canaria), lo m\u00e1s"},"content":{"rendered":"

\u00bfSab\u00edas que hay un Camino de Santiago entre volcanes<\/strong>, en Gran Canaria, el m\u00e1s antiguo y primero fuera de territorios europeo? \u00bfSab\u00edas que este Camino, cuya historia comienza en el XII, tiene todas las gracias jubilares, concedidas in perpetuam<\/em>, por Juan Pablo II? Y ahora: \u00bfTe imaginas recorrer este camino oficial y ancestral religioso o espiritual o deportivo y siempre l\u00fadico y gastron\u00f3mico, entre los senderos y parajes volc\u00e1nicos m\u00e1s alucinados, Patrimonio Cultural y Paisaj\u00edstico de la Humanidad por la Unesco? Pues s\u00ed\u2026 66 km (no todos f\u00e1ciles, ojo) que no s\u00f3lo te proyectan a la V\u00eda L\u00e1ctea, sino que te conectan con Europa, \u00c1frica y Am\u00e9rica. Y t\u00fa. Bombazo.<\/p>\n

M\u00fasica recomendada: Stairway to heaven (Led Zeppelin)<\/strong><\/a><\/p>\n

El proyecto contempor\u00e1neo del Camino de Santiago entre volcanes de Gran Canaria (que, cuidado, se sumar\u00e1 en meses a un Camino extended<\/em> que ocupa -desde el rigor hist\u00f3rico- todas las Islas Canarias), es uno de los proyectos estelares del director general de Turismo de Canarias, Cipri\u00e1n Rivas<\/strong>, erudito gallego fascinado de Archipi\u00e9lago y hombre de iniciativas precisas e inalienables. Fue \u00e9l quien me entusiasm\u00f3 con este concepto cuyo origen hallamos en un pu\u00f1ado de marineros gallegos que, en los primeros tiempos de la conquista de Canarias por la Corona de Castilla, presa de furiosa tempestad en aquellas costas atl\u00e1nticas, cuando amain\u00f3 la galerna, cumplieron la promesa hecha entre bramidos marinos y pavorosas olas: llevar la imagen de Santiago (Santiago el Chico) a lo m\u00e1s alto de la tierra que ten\u00edan delante. Era Gran Canaria, y la imagen fue transportada a sus cumbres, a una ermita hoy desparecida. Actualmente, la efigie se puede ver en el deliciso pueblo de Tunte, uno de puntos motrices del camino junto a G\u00e1ldar, primer templo santiaguero (XV).<\/p>\n

Pero si la historia es seductora, m\u00e1s lo es el presente. Cipri\u00e1n, con todo su equipo, la ha puesto a d\u00eda de hoy (y ma\u00f1ana) uniendo el pasado con las necesidades actuales. Rivas ha configurado una propuesta tur\u00edstica caleidosc\u00f3pica, en la que todos los segmentos sociales y deseos tiene cabida: desde la espiritual hasta lo sportivo<\/em> e incluso hedonista. Materia prima no le falta\u2026 Paisajes de asombrada belleza (\u201cla tempestad petrificada\u201d, como los defini\u00f3 Unamuno), Patrimonio de la Humanidad; tramos de dificultades diversas, para todos los p\u00fablicos; historias trogloditas, pueblos \u201cm\u00e1s bonitos de Espa\u00f1a; alojamientos para todos los bolsillos; y\u2026 una ruta gastron\u00f3mica trufada, desde el Km0, de bodegas, queser\u00edas, panader\u00edas, bares, restaurantes y mercados para gozar de unos sabores muy desconocidos pero de acerada autenticidad y arrebato.<\/p>\n

\"Camino
Camino de Santiago entre volcanes. Gran Canaria. Islas Canarias. Fotos: Xavier Agull\u00f3.<\/figcaption><\/figure>\n

Para presentar lo que ser\u00e1 (ya es) uno de los hits<\/em> del nuevo turismo canario, Turismo de Canarias organiz\u00f3 un simposio, en G\u00e1ldar, Tunte, Tejeda y Maspalomas, con asistencia de chefs, periodistas y expertos nacionales e internacionales del Camino que nos llev\u00f3 por parte de la ruta. Desde El Risco Ca\u00eddo y las Monta\u00f1as Sagradas (Patrimonio de la Humanidad), expresi\u00f3n de la mist\u00e9rica civilizaci\u00f3n aborigen de la Isla, hasta las cuevas habitadas de Artenara, la cocina mundial de c\u00edrculo cerrado del chef Borja Marrero<\/strong>, el prometedor trabajo de los alumnos de la Escuela de Cocina Hecansa<\/strong><\/a>, los inquietantes roques Nublo y Bentayga, las calles enso\u00f1adoras de Tunte, el poblado aborigen exquisitamente museizado de G\u00e1ldar, las carreteras de imposibles sinuosidades con vistas al Teide allende el oc\u00e9ano, yo qu\u00e9 s\u00e9…<\/p>\n

Una pasada. Recorrer la parte m\u00e1s bella de Gran Canaria descubriendo su espl\u00e9ndida gastronom\u00eda. Ver, vivir y disfrutar.
\nY esto es s\u00f3lo el principio. El Camino de Santiago entre volcanes de Canarias s\u00f3lo acaba de empezar\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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